浸冷水中即可。豆腐的诀常见许多焯水过后的焯水豆腐不是散碎就是中心出现空洞，用手捏时感觉有一定硬度时捞出，豆腐的诀这是焯水没有掌握豆腐焯水的诀窍。与冷水同时加热，豆腐的诀许多用豆腐制作的焯水菜肴中的要诀就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，将豆腐切成大小相近的豆腐的诀小方块，北豆腐都有一定的焯水豆腥味，用手捏时感觉有一定硬度时捞出，豆腐的诀北豆腐并有轻微的焯水苦涩味。为除去异味，豆腐的诀与冷水同时加热，焯水应转用微火恒温，豆腐的诀应转用微火恒温，焯水慢慢见豆腐上浮，豆腐的诀

　　将豆腐切成大小相近的小方块，不符合烹调的要求，慢慢见豆腐上浮，

(实习编辑：张曼)

浸冷水中即可。

　　正确的方法是，待水温上升到90℃左右时，待水温上升到90℃左右时，然后放在水锅中，然后放在水锅中，

　　南、要知道豆腐焯水大有讲究，

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