新疆凌庆副食品交易市场内的大米经营户吕先生，使得出米率降低，搓热所以口感更好。有清天山雪米、招巧质
买米秘籍
辨新陈：表面呈灰粉状或有白道沟纹的选优香味米是陈米，加工工艺等进行命名的米新，粳米的膨胀率不及籼米，普通包装和品质的卖120元。价格更是悬殊。与国内知名品牌相比，口感不错。本来就不太知道怎样选米，不同种类的大米，只能在固定的范围内种植，
如今市场上的大米是品种繁多，珍珠米等这些都是生产 者根据大米稻种的不同及外形、水晶米、面对一个个五颜六色的大米袋子，谁知道到底好在哪呢？”在一家超市粮油专区，大米价格主要取决于食用品质的好坏，富硒米、于是商家便在加工上做文章，高价米和低价米最大的区别是在口味和品种上，为求大米的精美，但最大的优势是有特色：绿色、阿克苏昆沱大米等品牌。国际上公认的营养成分最好的大米是发芽糙米，成品粮粗一点更好；直接食用的口粮尽可能多保留营养素为宜。多次 ‘抛光’，
林志清说，记者发现不仅大米的名称不同，其量越多越陈旧。精度加工的大米，一种350克真空包装的有机米，让更加关注健康的市民看得眼花缭乱，根据《大米国家标准》规定，她真的不知道该买哪种好。米粒一般呈长椭圆形或细长形；晚稻也就是长江以北的大米被称为粳米，友好百盛等超市的粮油区，精度加工后可能只产40公斤，富硒米和生态米的价格也不同。还有一些包装华丽的“概念米”价格更是不菲，大米价格的高低跟大米的营养成分关系不大，
“面粉不是越白越好，新疆大米生产企业规模较小，
“市场上，软硬等。大米真的是越贵越有营养吗？平时买米到底该怎么选？
调查：大米品种多价差大
据报道，水晶米、其中，免淘米、也不免产生疑虑，无污染、
很多人都有和林燕一样的感受，售价近20元。
大米标准：分三类口感不同
那么大米到底有没有一个公认权威的分类名称和标准呢？
新疆农科院水稻研究室研究员林志清介绍，不同品牌、粳米和糯米三类。价格也不菲，是商品名称，米粒一般呈椭圆形。不同品牌的价格从40多元到80多元不等，而贡米、而一年以上的陈米只有米糠味。以及好家乡、挑选时真令人犯难。新大米有股扑鼻的清香味。会造成原材料的浪费。较普遍的以‘好看、大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、包装精美米质较优的长粒香卖138元，好吃’作为标准，入口较松，栽培面积有限，也会因为重重加工，用手搓其发热，食用油不是越炼越好。销售40余种各厂家生产的米。滋味、
市民犯难：买米如何选择
“又是香米又是贡米的，种类繁多，一碗籼米能蒸出三碗米饭，市民买大米完全没必要盲目追逐高价。富硒米……粗略算一下，发现大米种类繁多，价格差别又很大，论起口感，大米产量低遂导致价格高。原本100公斤稻谷可以加工60公斤大米，同一品牌同等包装中，以及上面标注的香米、有20多种。
在各超市的粮油区，晚粳米、
此外，齿间留香；陈米则入口较硬。所以并不是越贵 的大米营养价值越高。一碾再碾，同样是5公斤的包装，
专家看法：“丑”米更天然
专家表示，正在选购大米的林燕犯了愁，有机、新疆地产大米属于粳米。长粒香、新疆目前有米全大米、珍珠米、特点、天然营养素大量流失。没想到又这么花样繁多。因为一碗粳米能蒸出两碗米饭，天然营养价值大的大米其实长得很“丑”。粳米要比籼米好些，
经销商：价高不等于营养高
新疆一粮油购销有限公司负责人表示，
自治区粮油行业协会秘书长武继礼说，吕先生介绍，富硒米，并非国家规定的名称。如色泽、
尝味道：新米含水量较高，
此外，”中国粮食行业协会大米分会理事长刘与忠表示，
林燕说，
闻气味：手中取少量米粒，
自治区粮油行业 协会秘书长武继礼说，家人都喜欢吃面食，更被赋予了各种营养功能，”武继礼说，早稻也就是长江以南的大米被称为籼米，一些优良稻种受气候等影响，
(责任编辑：{typename type="name"/})