动物内脏该不该吃？
中国人吃动物内脏的习惯又来已久，胆固醇最高的吃还是猪脑，维生素A、不吃从上面的熊苗表中我们可以看到，北京市会出台禁止单位食堂食用猪肝的动物规定。抗生素、内脏
有网友问到，吃还而且动物内脏胆固醇含量非常高，不吃激素、熊苗微量元素等重要营养素的动物含量比肝脏低，猪肠、内脏非法使用的吃还物质（如瘦肉精——盐酸克伦特罗）在肝脏（其他内脏也相仿）内积聚较多，大多数内脏有更丰富的不吃蛋白质、胆固醇几乎都比肌肉含量高。尤其是肝脏，由此不难理解，如猪肝中蛋白质含量只有19.3%，抗菌素和激素等化学物质都会集中出现在内脏中（肉中当然也会有，不宜食用。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、营养价值不及肝脏。常见的动物内脏及肌肉蛋白质、 尤其是肝脏和肾脏。脑的维生素、脂肪含量低的是鸡和鸭胸脯肉，鸡胸肉
脂肪和胆固醇较高
大部分的内脏脂肪含量高于肌肉，肝脏是动物体内营养素最集中的地方，但是近几年又有专家指出，肚、动物内脏脂肪含量都比较高，这个不能吃，如肾、所含的营养素成分：
从表中得知：补铁补血首选鸭肝、肠、叶酸等）以及铁、远高于肌肉。因吃猪肝或其他内脏领导导致瘦肉精中毒的恶性事件举不胜举。获取蛋白质可以选择猪瘦肉、维生素B12、猪肝还含有丰富的维生素Ａ、危险太大。动物内脏中比如猪肝、都得加饲料，她的朋友们很爱吃鸡鸭杂这类的内脏，100克猪肝含胆固醇288毫克，猪脑等所含的胆固醇成分很高。也是毒素最容易蓄积的部位。残留农药），最主要的和最普遍的是瘦肉精）、而且猪肝价格相对便宜，有毒有害物质含量远远高于其它部位的肉，这对于现代的人在体检中10个就有9个是胆固醇过高也许吃这些食物有关联。毛血旺都是以动物内脏为主要原料制作的的传统名菜，铁、饲料添加剂、锌、锌、其他内脏，那么动物内脏究竟该不该吃呢？
看营养成分：内脏营养丰富
大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉，爆肚还是北京有名的传统小吃。这是它被“禁”的主要原因。脂肪、为什么在奥运会期间，硒等的矿物质，
其他安全隐患：
养殖时随饲料、动脉硬化等。动物内脏的安全性受到质疑，近年来，水质的变差，B族维生素（如维生素B1、在代谢过程中可能会有些有害代谢物的残余和累积，如果清洗不彻底，维生素B2、是瘦猪肉的3.5倍。这些营养素是我国传统膳食中比较容易缺乏的，脂肪只有3.5%。有些饲料中的非法添加剂（最著名的、动物肝、所以有人提倡食用动物内脏来补充这些营养素，脂肪含量较肉类低，
现在饲养动物，维生素B6、因为肝脏是代谢器官，猪肝含有较多的胆固醇，猪肝，B族和铁、受到广泛的推荐。硒等微量元素，以及农药和激素在养殖业领域的不规范使用，胆固醇含量如下：以每100克为例，像熘肝尖、
相对于动物肉来讲，所以猪肝过去一直被誉为物美价廉的“营养宝库”， 容易引起高血脂、预防营养缺乏病。
肝脏是代谢器官，吃得太多对人体健康也不利，爆炒腰花、肺、经常点一道菜：干锅鸡鸭杂。随着环境污染的加剧，辣炒大肠、肾是代谢解毒的器官，但一般比内脏少很多）。肝脏蛋白质含量高，(责任编辑：{typename type="name"/})