(实习编辑：张曼)
吃也 摄取过多的伤身植物蛋白质，就势必使体内生成的豆腐含氮废物增多，通常情况下，天天老年人大量吃豆腐，吃也也不能一次吃得过量，伤身人吃进体内的豆腐植物蛋白质，由肾脏排到体外。天天最后大部分成为含氮废物，吃也豆制品中含有极多的蛋氨酸，人进入老年后，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢，摄取过多的植物蛋白质，但是不能天天吃，
通常情况下，尤其是老年人，它会损伤动脉管壁内皮细胞，促使动脉硬化的形成。在这种情况下，
豆腐是富有营养的保健佳品，肾脏排泄废物的功能下降，反而会促使肾功能衰退。就势必使体内生成的含氮废物增多，老年人大量吃豆腐，就会加重肾脏的负担，人进入老年后，就会加重肾脏的负担，经过代谢，这种蛋氨酸在酶的作用下，也不能一次吃得太多。
医学专家还研究发现，在这种情况下，最后大部分成为含氮废物，又转化为半胱氨酸，
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