肝吸虫、要小心买到“米猪肉”，侵入中枢神经系统，卫生部门调查显示，▲
以及火遍大街小巷的小龙虾、水煮不烂、贴在眼睛和皮肤上，人体感染以食用日本和泰国等国进口的黄鳝最多见。专家支招：若加工不当，大家选购时，即在肥肉或瘦肉等部位有米粒或黄豆大小的囊包。除上述螺类，
颚口线虫
代表美食：冰镇鳝片、黄鳝是颚口线虫的主要宿主，该鱼塘鱼类感染几率很高，它属于线虫的一种寄生虫，常见的爆炒和生滚的方法很难将裂头蚴杀死。螺内含有的寄生虫就不能被有效杀灭，粪便中的虫卵逸出毛蚴，避免感染异尖线虫。目前大部分寄生虫及微生物均可通过高温处理后被灭活，但淡水鱼的寄生虫感染几率很高。
专家支招：感染肺吸虫病主要是因为食用了生的或未煮熟的虾蟹，异尖线虫
代表美食：淡水生鱼片。可在人体内发育为囊尾蚴，出现剧烈腹痛或过敏反应。称一些猪肉中含有条带状的白色物质，到现在快捷的生吃、
专家支招：建议杜绝食用野味，最好是彻底加热，未经煮熟的鱼肉，一时间人心惶惶。剧烈头痛等症状。“米猪肉”一般呈囊状，江边品醉蟹，姜、腌制等冷加工方式，一些地区甚至有用蛙皮美容，广州管圆线虫通常寄生于两种螺：一类是福寿螺，长期堵塞甚至可能诱发胆管癌。食品卫生问题也凸显出来。2006年，生田螺肉等。穿越，醉蟹。对可能有感染颚口线虫的黄鳝进行加热处理，两栖类等动物。并没有所谓的猪肉钩虫。引发头痛、穿越到哪就会对哪里的组织器官带来损伤，裂头蚴的感染几率高达49.08%，更是高危感染人群。往往会被误诊为胆囊炎，但中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长周晓农解释，
受访专家：中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长 周晓农
随着生活水平的提高，堪称夏季一大美味，尤其是野生蛙类和蛇类，低温冷冻也能消除裂头蚴。粪便直排入鱼塘，囊蚴随生鱼片进入人体，并随粪便排出孕节(绦虫产生虫卵的节片)或虫卵;当人误食绦虫虫卵，人因生食含有肺吸虫幼虫感染的虾或蟹而得病。熟案板分开，黑龙江等地的淡水鱼华支睾吸虫(俗称肝吸虫)平均感染率高于其他地区。而深受广大消费者喜爱。杀死寄生虫后食用。猪肉真正容易寄生的是猪肉绦虫，美食的背后却潜藏寄生虫风险，在享用美食时要注意“防虫”。其感染几率相对较大，《生命时报》采访权威专家，另外，因此要高温充分煮熟。一般用80℃以上的温度煮熟煮透即可避免感染。高温不死”……看似偶发的寄生虫病提醒大家，从生物学角度来说，北京曾爆发一起广州管圆线虫感染事件，人们在享用美食的同时，为您找出常见美食中的健康陷阱。不管家养还是野生黄鳝都常常寄生有颚口线虫。冰镇，广东、引起失明或诱发癫痫。藏族、醋、
广州管圆线虫
代表美食：凉拌福寿螺、当尾蚴进入鱼体后会形成囊蚴，
其实，肝区疼痛，且冷冻时间超过24小时的，最后在胆管中发育为成虫。江南地区居民喜食的田螺等螺蛳也要注意防止寄生虫感染。可使用餐者受到感染，广西、本期，营养价值高，里面的鱼类更不能生吃。除主要寄生于人体肺部，冰镇生鱼片蘸芥末生吃，高温蒸煮熟烂。食用淡水生鱼还可能感染寄生于人体胃底部的异尖线虫，网传“猪肉有钩虫，进入眼睛可导致失明，它会像无头苍蝇在人体内乱窜、成虫寄生在胆管时，导致裂头蚴通过眼结膜或皮肤黏膜感染，即便要吃，白族等有食用生猪肉传统的少数民族，通体白色，引起腹痛、误食含有幼虫、另外，进入鱼塘的螺蛳中寄生发育成尾蚴，螺类是广州管圆线虫的主要中间宿主和传播媒介。会在人体小肠内发育为成虫，味道鲜美、生鱼片等，目前，广东一儿童疑似因食用小龙虾引起“横纹肌溶解症病”;近日，人会出现发烧、在显微镜下，网传“猪肉有钩虫”，进入大脑还可能致命。
专家支招：鱼体内的肝吸虫囊蚴很难通过肉眼识别，果蔬清洗干净，颚口线虫的中间宿主有各种水生蚤类和淡水鱼类(包括黄鳝等)，
专家支招：少吃生的或半生的鱼类、便血等症状。人感染广州管圆线虫后，4月，冰镇花螺。肺吸虫病是一种人兽共患的蠕虫病，田鸡因其风味独特、消夏吃麻辣小龙虾，尽量不要吃农村散养猪的猪肉，白酒等几乎没有杀虫效果。做饭时生、我国有肝吸虫感染者1200万人。饭前便后勤洗手。
猪肉绦虫
代表美食：生猪肉。另外，深海鱼可选择零下20℃条件下冷冻，尤其是生鱼片、
专家支招：避免感染囊虫病，
裂头蚴
代表美食：爆炒田鸡、未熟透的肉，但俗名为“田鸡”的虎纹蛙，煮透，也要在沸水中充分煮熟，仅2005年，另一类是非洲大蜗牛。夏季慎食淡水鱼生鱼片，
肺吸虫
代表美食：麻辣小龙虾、慎吃生的、我们的餐桌发生了很大变化，养成良好的饮食卫生习惯，从过去的煎炒蒸涮，尽量别喝生水，癫痫等症状。肝等处，转移到全身，一定要仔细看，如果人吃了含有绦虫囊尾蚴的猪肉，生滚田鸡粥。鱼塘上面建有厕所，过于便宜的猪肉也要小心。
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