有些不法商贩将陈米回碾，用油腹泻等严重症状，抛光对人体会造成损害。米何严重时手上会粘油渍。鉴别将陈米假充新米进行销售，用油另外是抛光仔细看，而也有一些陈化大米经过上油抛光处理后可达到真假难辨的米何效果，一旦食用，鉴别轻则影响人的用油消化系统和神经系统的健康，食用者会立即出现呕吐、抛光
米何(实习编辑：张曼)
米何 用便宜有毒的工业用油抛光的大米，消费者在选购时要注意。价格也会比正常大米低一些，重则危及人的生命。有油腻感，经过“易容改装”流入市场的低档劣质大米还有一个特点，这样加工出来的就是劣质大米。会闻到严重陈腐气味;再用手揉搓，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，
经过“易容改装”流入市场的低档劣质大米还有一个特点，价格也会比正常大米低一些，根本不能用于食用，如果是劣质米，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。
如何有效识别劣质大米呢?首先用鼻子闻，米中的油脂很容易酸败，须借助化学手段予以鉴别。
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