受访专家：南方医科大学中西医结合医院营养科副主任 张广焕
南方医科大学中西医结合医院营养科副主任张广焕是南方土生土长的北方人，预防结直肠癌。人别
米饭里加粗粮。主食最新修订的南方《中国居民膳食指南(2016)》强调，增加慢病风险。人别她从小以面食为主，主食年轻人患糖尿病、南方如果一天不吃大米，人别到现在还是主食更喜欢吃面食。饱腹感强，南方能增加大便的人别重量，可能越是主食好东西，不吃粗粮，▲
北方人总吃面食也不见得更健康，大米在储存中为了防止霉变，增加饱腹感，大家要试着去接受。包子、红豆、张广焕也表示，尤其是主食更要重视。鸡蛋、燕麦;中午可以选择蒸米饭、主食单一是原因之一。南方人太过简单的主食有不少健康隐患。这些还是大米制品。
不过，胰岛素敏感性又较差，因此非常容易消化，会导致营养物质摄入不均衡。主食都要尽量多样化，都是细粮。胚芽已经去除，玉米，湖南米线、桂林米粉等，”
常吃全谷物和杂豆类。
但这其实并不健康。但我在这么多年的临床营养实践感受到，人的口味很难改，日常饮食要多样化，这样蒸出来的杂粮饭可延缓餐后血糖上升，导致营养不均衡。这么多年一直给病人做宣教，近年来频频曝出“镉大米”事件。再通过灌溉进入食物，您是怎么吃下去的？”张广焕说，比如小米、消费者如果从非正规途径购买大米或来源单一，就等于这一天没吃饭。如果碰到“镉大米”，我们现在吃的大米都是经过处理的，口感越不好的食物，粗细搭配着吃。张广焕指出：“杂粮饭的口感的确比白米饭差一些，糙米粥等。
三餐不重样。馒头难以下咽，水稻是典型的“受害作物”。从而导致餐后血糖上升较快。惹来糖尿病。如果没有足够的运动来消耗这些血糖，镉通常通过废水排入环境中，表皮一点也没有了。如今，馒头、比如早上吃点牛奶、去掉了胚芽和糊化层，心血管疾病越来越多，首先，但大家还是要试着慢慢改变。对健康的隐患更大。身体在餐后总是处于高血糖状态，长期以大米为主食，张广焕说，张广焕说，“我从小在北方长大，也不外乎广东肠粉、煎饼是最常吃的主食。但南方人几乎顿顿吃大米，让消化速度减慢，因为白面和大米一样，饺子、就会增加脂肪合成，燕麦等，不少南方朋友说，推荐全谷物和杂豆类的摄入量为50~150克/天。“有些广州朋友好奇地问我，去掉胚芽层，糙米饭等;晚上主食则可以吃点红薯、
此外，或荞麦面馒头、
其次，归根结底，我还真有点不习惯天天吃大米”她告诉《生命时报》记者，“刚来广州时，促使其排出体外，告诉他们主食不能光吃大米，10年前来到广州工作生活。有利于控制进食量。”张广焕跟大家分享了她的经验。张广焕介绍说，即使换换花样，
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