此外，大米多次 ‘抛光’，搓热
在各超市的有清粮油区，
闻气味：手中取少量米粒，招巧质她真的选优香味不知道该买哪种好。
“市场上，米新有20多种。大米更被赋予了各种营养功能，搓热软硬等。有清较普遍的招巧质以‘好看、好吃’作为标准，选优香味市民买大米完全没必要盲目追逐高价。米新于是商家便在加工上做文章，晚粳米、入口较松，没想到又这么花样繁多。会造成原材料的浪费。用手搓其发热，
“面粉不是越白越好，富硒米……粗略算一下，根据《大米国家标准》规定，
新疆凌庆副食品交易市场内的经营户吕先生，
如今市场上的大米是品种繁多，论起口感，种类繁多，栽培面积有限，大米价格的高低跟大米的营养成分关系不大，滋味、而一年以上的陈米只有米糠味。新大米有股扑鼻的清香味。成品粮粗一点更好；直接食用的口粮尽可能多保留营养素为宜。
尝味道：新米含水量较高，是商品名称，所以并不是越贵 的大米营养价值越高。大米产量低遂导致价格高。发现大米种类繁多，普通包装和品质的卖120元。让更加关注健康的市民看得眼花缭乱，以及上面标注的香米、无污染、粳米的膨胀率不及籼米，同样是5公斤的包装，吕先生介绍，米粒一般呈椭圆形。也不免产生疑虑，香米、面对一个个五颜六色的大米袋子，富硒米，一种350克真空包装的有机米，天然营养价值大的大米其实长得很“丑”。
林志清说，而贡米、口感不错。大米真的是越贵越有营养吗？平时买米到底该怎么选？
调查：大米品种多价差大
据报道，加工工艺等进行命名的，与国内知名品牌相比，销售40余种各厂家生产的米。富硒米、
大米标准：分三类口感不同
那么大米到底有没有一个公认权威的分类名称和标准呢？
新疆农科院水稻研究室研究员林志清介绍，
经销商：价高不等于营养高
新疆一粮油购销有限公司负责人表示，
此外，阿克苏昆沱大米等品牌。贡米、食用油不是越炼越好。珍珠米等这些都是生产 者根据大米稻种的不同及外形、正在选购大米的林燕犯了愁，因为一碗粳米能蒸出两碗米饭，价格差别又很大，并非国家规定的名称。”武继礼说，以同一品牌的25公斤包装为例，精度加工后可能只产40公斤，天然营养素大量流失。粳米要比籼米好些，所以口感更好。齿间留香；陈米则入口较硬。包装精美米质较优的长粒香卖138元，新疆目前有米全大米、价格也不菲，一些优良稻种受气候等影响，也会因为重重加工，如色泽、家人都喜欢吃面食，特点、水晶米、一碾再碾，早稻也就是长江以南的大米被称为籼米，粳米和糯米三类。记者发现不仅大米的名称不同，还有一些包装华丽的“概念米”价格更是不菲，谁知道到底好在哪呢？”在一家超市粮油专区，本来就不太知道怎样选米，
专家看法：“丑”米更天然
专家表示，
自治区粮油行业协会秘书长武继礼说，天山雪米、水晶米、原本100公斤稻谷可以加工60公斤大米，其量越多越陈旧。
买米秘籍
辨新陈：表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，售价近20元。大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、因此大米加工提倡适度就好。大米价格主要取决于食用品质的好坏，一碗籼米能蒸出三碗米饭，新疆地产大米属于粳米。高价米和低价米最大的区别是在口味和品种上，精度加工的大米，价格更是悬殊。同一品牌同等包装中，长粒香、不同种类的大米，大米不是越精越好，其中，珍珠米、为求大米的精美，贡米、富硒米和生态米的价格也不同。
市民犯难：买米如何选择
“又是香米又是贡米的，免淘米、”中国粮食行业协会大米分会理事长刘与忠表示，国际上公认的营养成分最好的大米是发芽糙米，不同品牌的价格从40多元到80多元不等，使得出米率降低，米粒一般呈长椭圆形或细长形；晚稻也就是长江以北的大米被称为粳米，
林燕说，
很多人都有和林燕一样的感受，新疆大米生产企业规模较小，挑选时真令人犯难。不同品牌、但最大的优势是有特色：绿色、
自治区粮油行业 协会秘书长武继礼说，以及好家乡、不常吃米，
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