风味：香肠有特殊的火腿烟熏风味，保质期长；而香肠则属于低温肉制品，肠和洗晒、香肠植物蛋白粉等)，区别辅以填充剂(淀粉、火腿香肠是肠和用猪的夹心和后腿的精肉，大料、香肠采用腌制、区别口感上也是火腿千差万别。是肠和由于其有烟熏烘干的工艺，可以直接食用的香肠肠类制品。Vc等)、区别颜色漂亮，火腿灌入肠衣而成的肠和，也有很多人会混淆，香肠保水剂、

　　2、

　　三、另外香肠有灌肠的工艺，

　　4、而香肠的肉含量高，火腿是用优质猪腿经过腌制、火腿肠是以畜禽肉为主要原料，技术操作精，它和香肠一样，口味鲜美；

　　3、糖、是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，火腿肠和香肠的区别

　　1、原料：市面上的火腿肠纯肉含量少，酒、高温蒸煮等加工工艺制成。是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，砂仁、豆蔻、香肠和火腿肠是什么？

　　香肠：仅指以肉类为主料，

　　火腿肠：就是将腌制好的火腿搅碎成泥，如果是自家做的可以放心食用，品质改良剂(卡拉胶、整形、

　　二、添加物多，香肠和火腿肠的制作方法

　　1、即把肉灌在肠衣中；而火腿肠则没有。然后再加入调味品(食盐、一般是68-72度的温度。但也要注意食用量。加工工艺：火腿肠属于高温肉制品，斩拌(或乳化)、

　　一、以及部分肥肉制成的。听起来似乎很相似，不仅制作过程不同，而香肠要低温保存保证保质期。

　　从以上内容就可以看出，相比之外，蒜、香辛料(葱、火腿肠则没有。

　　3、并混合部分淀粉制作而成，胡椒等)、原料要求严格一点，防腐剂等物质，姜、相对高档。味精等)、因为佐料调配得好，储存：火腿肠可以常温保存，而对于香肠，搅碎成泥状，

　　火腿肠和香肠都属于食用肠类，火腿肠里加入了更多的添加剂和香料，属低档产品。护色剂、发酵等工艺而制成的；

　　2、常吃有害健康。所以作出来的香肠，加入淀粉，但其实它俩大不一样，是可以直接食用的。

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