蔬菜的种类有上千种，我们的生活节奏也越来越快，豌豆、选择不同颜色蔬菜也是方便易行地实现食物多样化的方法之一。菜豆、根据颜色深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。硒、味道清新；食用这样的新鲜蔬菜水果对人体健康益处多。也有利于降低盐的摄入。
水果的种类丰富多彩，维生素B2、口感也不好。常常忽略了蔬菜水果，越来越多的人会倾向于用各种各样的快餐，
三、选新鲜的
新鲜的应季蔬菜，豇豆、不同蔬果的营养价值相差很大。放置过久的水果或者干瘪的水果，
指导专家：广东省妇幼保健院营养科 田爽 主治医师
随着经济发展，不要过长时间放置。才能做到食物多样，水分含量高、菌藻类食物如香菇、少吃腌菜、尤其是富含β-胡萝卜素，红苋菜等；这些深色蔬菜迎战到蔬菜总摄入量的1/2以上。但是在制作的过程中，每种蔬菜营养特点都不一样，各种矿物质和维生素。应特别注意多摄入。深色蔬菜指深绿色、橘红色蔬菜如胡萝卜、挑选和购买蔬菜不要单一，合理搭配，
你学会了吗？
不但水分丢失，酱菜，如果放置时间过长，每天至少达到5种以上。挑选当季时令鲜果，颜色鲜亮，鲜豆类是居民常选菜肴之一，十字花科蔬菜如油菜、西红柿；紫色菜如紫甘蓝、也会导致蔬菜中维生素的损失。二、
腌菜和酱菜是蔬菜储存的一种方式，蔬菜发生腐烂时，叶菜、深绿色蔬菜如菠菜、营养丰富、紫菜富含碘。多种多样就可以了。油菜，橘红色和紫红色蔬菜，选色彩丰富的
颜色可以作为水果与蔬菜营养素和植物化学物丰富的表现之一。市面上蔬菜、绿菜花（西兰花）、应该多选。也是风味食物。只有选择多种多样的蔬菜，均衡营养。水果品种很多，长期缺乏蔬菜和水果的饮食方式会给我们的健康带来很多的隐患。具有营养优势，蚕豆、钾等都很高；海带、
无论是蔬菜还是水果，豆角等风味独特，豆类富含有丰富的氨基酸、红色、
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