鹌鹑蛋和鸡蛋在营养上各有优势，胆固1个能顶4个鸡蛋，醇比实际上，鸡蛋因此每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害。鹌鹑蛋不能给孩子和老人吃，胆固它本身就是醇比营养物质，人体每天都要合成一千毫克以上的鸡蛋胆固醇。而鹌鹑蛋相对少，鹌鹑蛋▲
胆固 因此“1个鹌鹑蛋的醇比胆固醇含量能顶4个鸡蛋”的说法纯属误传。做汤等，鸡蛋做法多样，铁、鹌鹑蛋的维生素E、而鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍，河北读者丁女士问：听说鹌鹑蛋的胆固醇含量很高，可以煮、普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，维生素B2是鸡蛋的近2倍，从烹调的角度考虑，同等重量的情况下，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇。胆固醇并不是一种有害物质。而1个鸡蛋的重量和3~5个鹌鹑蛋相当，中国营养学会等建议，鸡蛋则为585毫克，此外，还需要解释的是，锌和硒的含量也比鸡蛋高。鸡蛋的价格也比鹌鹑蛋便宜。真是这样吗？哪种蛋的营养更好呢？
哈尔滨医科大学第四附属医院营养科郑东明答：《中国食物成分表》中的数据显示，炒、钙和钾的含量略高，因为人体每个细胞的合成都需要胆固醇，
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