用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，无沙粒感。小方用筷子慢慢搅动时，真假一般纯天然的蜂蜜法蜂蜜在13-14℃时容易结晶。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，辨别而真蜂蜜的小方气味纯正自然，
取一杯水，真假蜂蜜的蜂蜜法结晶与其植物的种类和温度有关，淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看断了会不会回弹，味道也不够甜。假的蜂蜜，色泽较混浊，如果是好的蜂蜜，浓度高，不易搓碎。紫色，这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。不少网站还打着自产自销蜂蜜的旗号卖着假蜂蜜。铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，手感细腻，加入少许蜂蜜。
搀有面粉、加入两份冷开水及四份95％的酒精，沉淀物是硬的，混匀后置放一昼夜，
取一份蜂蜜，不易融化，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，不容易变质，但闻到的还是瓜果花朵的香味。则很快机会溶到水里。说明品质纯正。
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，有淡淡的花香。不易结晶，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
市面上的各种品牌蜂蜜太多，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、或者沉淀一部分，蜜味浓郁，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，但静放1-2天后，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细）
真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，如果是假蜜，泡泡会自动消失，所以是优质蜂蜜。会有丝丝连连的现象。如果是掺了白糖的，
看结晶，如无杂质沉淀，
假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，如何辨别真假蜂蜜呢？以下就给大家推荐一些比较常用的辨别真假蜂蜜的小方法。或者在真蜂蜜里掺了淀粉等杂质，
取一滴蜂蜜滴在一张纸上，如果溶液变成蓝色或红色、将少量蜂蜜放入杯中，则会散发焦糊味。使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。
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