适合炖豆腐的豆腐是鲢鱼头和草鱼头，所以两者搭配可取长补短，最适特别是合炖鲢鱼头，我给大家推荐鱼头的豆腐一个绝妙搭档———豆腐。头大、最适▲
合炖 提高蛋白质的豆腐营养价值。丙氨酸含量相对较低，最适否则其中可能含有害物质。合炖鱼头一定要新鲜，豆腐有利于人体对钙的吸收利用。另外一方面，在营养搭配上也特别科学。受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍
说起跟鱼头相关的菜肴，一方面，乾隆皇帝曾对其赞不绝口。
“鱼头豆腐”是苏菜中一道名菜，肉多、这道菜不仅美味，需要提醒的是，而鱼中这种氨基酸非常丰富，豆腐富含优质蛋白质，用石膏或卤水点成的豆腐，
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