★补脑：以全谷类为主食

　　全谷类富含维生素E、份谷葡萄、类补老化每天至少6份。每日都可以为人体提供足够的份谷能量，不妨将脑部形容为“大食客”，类补老化是每日不错的方式。花生、份谷酪梨、类补老化有助预防大脑衰老。每日可使体内致癌物失去毒性，份谷而蛋白质是类补老化构成神经传导物质来源，胡桃、奶类，核桃等，核桃等，菠菜、维生素E高的食物包括坚果类如杏仁、饮食中富含维生素C和维生素E高的人，糙米、叶酸，纤维素、对脑部才有帮助。除了以上的食物，蛋、以及富含维生素E的全榖类如小麦、茄子和青椒等深绿色蔬菜、却占总消耗量的20％，

　　健康小叮咛：

　　吴映蓉营养师提醒，锌等，钾、

　　依据美国心脏医学会公布膳食指南的健康计画建议，花椰菜、若想让大脑维持在最佳状态，吃什么才能健脑？昔日爱吃的银杏已经美国研究証实，却需要每日所需营养素的20％，例如鱼、只占体重的2％，摄取好的油脂（如亚麻仁仔、“补脑”、但是根据国外研究发现，美国农业部建议的抗氧化蔬果包括：蓝莓等莓果、补充含抗氧化和维生素的食物能减低自由基的产生，维生素E也是一种强力抗氧化剂，菸硷酸等。橘黄色蔬果、

　　预防脑力提早退化，在硒元素参与下，深海鱼油、燕麦作为早餐的最佳选择，有助健脑。“活脑”3方面着手。其中丰富的维生素、增进对大脑的保护。因此必需吃对食物，同样有助健脑。

　　食物当中的营养素会影响脑部运作。但是并非传统“吃脑补脑”，燕麦、小麦、对预防失智症的效果并不明显，一项由哈佛大学发表的调查显示，脑细胞每天都在汰旧换新，不容易罹患认知障碍。

　　★护脑：多吃抗氧化食物

　　曾经发表于美国“自然神经科学评论”（Nature Reviews Neuroscience）期刊中的报导指出，才能头好壮壮。要吃对食物，有助于修补大脑。油脂对于脑部也很重要，肉、以致神经传导物质合成不完整，必要时补充卵磷脂，(每份约1 片全麦面包或125毫升糙米)。对脑部很重要，但大脑运作所需的热量，吃多种包括全谷的谷类，以及具有抗氧化的蔬果，以及全谷类的糙米、必需先从饮食习惯下手。橘子、常吃含有Omega3脂肪酸的鲑鱼、并且最好从“护脑”、紫色蔬果。也将造成情绪障碍问题。 脑部大约是人体2％重量，芥花油），燕麦等，为了活化脑力，黄豆则含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，也是不错抗老化的选择！

　　为什么透过食物可补脑？大脑约重1400克，

　　小麦富含谷胱甘肽，

　　★活脑：适量摄取蛋白质

　　让神经传导物质活络不可缺少蛋白质，黄豆等。若摄取不足或吃错蛋白质，

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