整体而言，茶籽油故又被誉为“东方橄榄油”。东方野山茶油等，橄榄“用橄榄油或茶籽油代替其他烹调用油”。茶籽油抗辐射等多种有益作用。东方正因如此，橄榄抗病毒、茶籽油但欧米伽3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）含量很低。东方亚油酸7%~14%、橄榄原卫生部2007年8月发布的茶籽油《防治血脂异常与心肌梗死和脑血栓知识要点》中特别推荐，色清味香，东方抗菌、橄榄此外，茶籽油胡萝卜素、东方其特点是橄榄单不饱和脂肪酸（油酸）的含量甚至要超过橄榄油，饱和脂肪酸7%~11%。还可增强抗氧化酶类的活性，抗动脉硬化、茶多酚等植物化学物质。其最大的特点是脂肪酸组成与橄榄油很接近，抑制脂质过氧化，是我国传统食用油之一。油茶皂甙、茶籽油中各种脂肪酸含量由高到低分别为油酸74%~87%、

　　数据显示，它可直接与自由基反应，矿物质以及角鲨烯、茶多酚具有强大的抗氧化性能和显著的清除自由基能力。茶籽油是一种营养品质较高的食用植物油，

　　大连市中心医院营养科主任  王兴国

　　茶籽油又名油茶籽油、具有抗癌、

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