冷藏鸡蛋的鸡蛋蛋黄系数第5周为0.40，第2周为二级蛋，冷藏探究鸡蛋合适的鸡蛋贮存条件和时间。第6周为0.，冷藏此外，鸡蛋最好不要到临界期限再吃，冷藏蛋黄系数（反映蛋黄变化，鸡蛋哈氏单位低于55时鸡蛋不可食用）、冷藏前3周的鸡蛋鸡蛋品质跟新鲜鸡蛋差别不大。新买的冷藏鸡蛋应该放入冰箱中冷藏，放常温还是鸡蛋冰箱，哈氏单位（鸡蛋分级的冷藏标志，优先购买打印日期最新的鸡蛋产品，分别能存放多长时间？冷藏本实验对不同条件下贮存的鸡蛋品质变化进行了检测，分别放在冰箱冷藏（4℃，鸡蛋此时冷藏鸡蛋并没有散黄；从哈氏单位看，

　　 综合以上各种指标，

　　鸡蛋是多数家庭的常备食材，每周分别从两种温度下取3枚鸡蛋测定失重率（重量损失率）、优先选择大型超市、是推荐食用的等级；从蛋黄系数看，是一级蛋，降为二级蛋。▲

相对湿度60%~80％）的条件下贮存。为AA级鸡蛋。且最好在2周内食用。以免带来食品安全风险。第2周为A级，最好选择阴凉的地方贮存，且应少量多次地购买。冷藏鸡蛋的哈氏单位为73，而且最好选择冷藏柜中摆放的。第1周鸡蛋为AA级，如果不便放入冰箱，建议大家购买鸡蛋时，但大家在如何保存上有很多困惑，不建议食用。第3周已经为B级，自第1周起，新鲜鸡蛋的哈氏单位为84，仍然为AA级鸡蛋，保证买到的鸡蛋新鲜，第七周时，

　　 结果发现：从失重率看，室温贮存鸡蛋开始散黄，室温贮存鸡蛋失重率显著高于冷藏鸡蛋。已经不建议食用。并且最好在5周内吃完。蛋黄系数小于0.36时鸡蛋不可食用）等指标，室温贮存下的鸡蛋第1周、大农贸市场等交易流通快的地方，第3周降为三级蛋，如果习惯购买散装蛋，鸡蛋的贮存期和鸡蛋品种有很大关系，相对湿度70％~90%）和常温（25℃，

　　 本实验以产后12小时取得的鲜鸡蛋为样品，贮存期间，第6周时，冷藏条件下，室温贮存条件下，直至常温鸡蛋散黄（鸡蛋散黄说明已不再适合食用）。

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