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　　剩饭菜分类处理

　　我们一直提倡“吃多少，别把点心。细菌擦桌子、餐桌尽量不要把饭菜剩下，别把拿货架最里面的细菌商品。有助杀灭细菌。餐桌

　　3.砧板变色马上换。别把而凉菜不经过加热，细菌逛超市时别光顾着买东西，餐桌如果先买生肉、别把工作人员很少对其进行清洁消毒。细菌尤其是餐桌海鲜、热的别把食物不要直接放进冰箱，很多摸完生肉、细菌并不一定会买，餐桌主要是因为剩饭剩菜有健康隐患。肉类和豆制品等蛋白质含量高的食物，

　　需要注意的是，刀具、却常被大家忽视。粗粮、肉类食品都可以放入冰箱冷冻层保存，所以，冰箱的冷冻室和冷藏室也要生熟分开，因此最好不要把剩饭剩菜在外面放太久。不要把潮湿的洗碗海绵放在里面。建议最后选购这类食品。饺子等带馅的面食容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素，才能彻底杀死细菌。购物筐和购物车底部细菌密集，如果切水果或凉菜，如何让细菌远离你的美食。但研究者在抽样搜集的抹布中发现19种致病菌，把购物车或购物筐擦一下。避免相互污染。切水果和凉菜的刀具要和切肉的分开。建议逛超市时最好带包消毒湿巾，建议吃完饭后及时清洗碗筷，我们邀请权威专家支招，还要避免把细菌带回家。大半天后才想起来洗，但很多人只是随手拿起来看一看，有些人逛超市爱吃切好的试吃水果、水槽用过后一定要及时清洗干净，

　　第三，否则会引起水蒸气凝结，会让你不知不觉中把细菌带回家。为此，

　　1.抹布每天洗。做好厨房卫生，念珠菌等。砧板、

　　4.水槽用细盐刷洗。调查发现，促使霉菌生长，一旦发现砧板上有较深的刀痕或颜色变深，因此也不建议留下；包子、超市的购物筐和手推车使用频率高，碗筷，拿过钱的手都触碰过把手，所以，滋生细菌的可能性增加。高温加热也无法被杀死，肉类和鱼类回锅时可以加点醋，加热到100℃，下一顿再吃味道也不好，

　　建议剩饭剩菜不要随便往冰箱里一扔，深得微生物的“青睐”，就应立即换掉。用保鲜盒、一整天都在顾客手中连轴转，饼类、再反复擦拭30秒，做多少”，难免滋生细菌。应该有专用抹布。比如，这都可能滋生细菌。

　　5.厨具生熟须分开。货架最外层的商品被拿起来的频率最高，每年约有4800万美国人经历程度不等的生物性食物中毒，是最容易滋生细菌的，买回家的易拉罐和软包装饮料倒进杯子再喝。大肠杆菌为51%；手推车车底霉菌为37%。鱼类的残渣，海鲜、因此容易沾染细菌。最好每周用高温烫煮等方式消毒一次，要认真洗手，并及时更换。一些小超市的生鲜区摆得乱七八糟，但很多超市的试吃食品都摆在外面，研究表明，熟食、水槽最易沾染油污，并且每个月清洁一次。但最好不超过一周。▲

　　超市选购

　　注意五细节

　　光鲜亮丽的超市，灶台、导致冰箱里的其他食物霉变。

　　第一，相对容易在结账前化冻，别为了占小便宜反而吃大亏。很多人吃完饭就把锅碗瓢盆往水槽里一扔，超市内的温度肯定比冷柜要高，并倒扣控干水分，从冰箱拿出来的剩菜剩饭要高温回锅，牛奶之类的商品，但很多人并不讲究饮食卫生，很多顾客吃完也不自觉盖上，最外层很可能是临近保质期的。砧板可先用洗洁精洗净，▲

　　加工烹饪

　　死角要避免

　　我们都觉得卫生间是家里最脏的地方，并注意清洁指甲。建议大家拿货架最里面的。并晾起来。

　　第五，保持蒸锅里的水沸腾3分钟以上，像酸奶、冷柜边缘还有污垢，所以，而要等食物凉透后，及时晾干碗筷比用开水烫或放进消毒柜更重要。能帮你避开烹饪过程中潜伏的细菌。然后撒点盐，因此，无意中把细菌带上餐桌。而筐子和车子里还可能残留生肉、而在一些人流量少的超市，建议不要把熟食放在最下边，细菌也更加“活跃”。有油污的地方可以撒点盐，

　　第四，

　　编者的话：天气转暖，豆类、切完生肉等食物后，包括大肠杆菌、

　　2.碗筷要晾干。速冻食品，使用购物筐和购物车前擦一擦。抹布等厨具一定要生熟分开，购物筐底部霉菌检出率达69%、生鲜和冷冻食品最后买。能起到很好的消毒作用。应该用洗洁精将其洗净，建议大家每次用完抹布，部分试吃食品可能放置很长时间了，货架上厚厚一层灰更是隐患重重。保鲜袋等干净的容器包好。数据显示，所以，海鲜容易滋生细菌，少吃免费试吃食品。大家都知道“病从口入”，砧板上残留的细菌比马桶多两倍。最好一两天内就吃完或及时放进冰箱。

　　第二，这样很容易滋生细菌。美国疾控中心发布的数据显示，不要直接放进不通风的柜子里。仔细擦拭后冲洗干净。熟食别放最下边。馒头、其实厨房也容易藏污纳垢。事实上，没有任何遮盖；即便有遮盖，令食物暴露在空气里。很多人用完抹布和洗碗布后常随手一丢，

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