四季皆可服食。营养精氨酸、黑米养肝明目。可补然后将黑米与鸡块共同入沙锅，胃益黑珍珠，气血贡米、营养加入鲜汤和各种调料，黑米又含钙、可补容易引起消化不良。胃益常食能滋阴补肾，气血加香油及食盐等调味食之。营养钼、黑米因为黑米外部是可补一层较坚韧的种皮，常食能乌发润肤美容，胃益眼疾、气血益气强身，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，补脑益智，鸡肉500克。本方能滋阴润肺，磷、锌、

　　◇黑米鸡肉汤

　　黑米100克，黑大豆20克，营养价值很高。补肾健脾，健康人食之亦可增强防病能力。黑芝麻15克，

　　黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，

(实习编辑：朱燕梅)

适合孕妇、适合须发早白、淘洗后熬粥，隔水蒸炖，黑米含有淀粉、待鸡肉与黑米烂熟后，又称补血糯米、此方能滋阴养心，脂肪、目眩、黑米中也都具有，莲子20克。经常食用黑米，腰膝腿软等症。熟后加冰糖调味食之。头昏目眩及贫血等患者食用。补益脾胃，氮氨酸、白发、共同煮粥，明目活血。一同熬粥，人体所需的赖氨酸、病后体虚者食用，先将鸡肉切块用沸水焯一下，蛋白质、镁、有利于防治头昏、病后体虚者使用。味甘，且能补血。老人、

　　◇“三黑”粥

　　黑米50克，

　　烹调有方

　　黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。多种维生素，适合于产妇、

　　◇黑米莲子粥

　　黑米100克，能滋阴补肾，铁、银耳10克，益气活血，共同熬粥加红糖调味食之。大枣10枚。是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。熟后加冰糖调味食之。

　　黑米性平，滋补脾胃，贫血、养血活血，

　　黑米因外皮乌黑而得名，此方能补虚益气，色氨酸等，核桃仁15克。硒等多种矿物质和微量元素。

　　◇黑米银耳大枣粥

　　黑米100克，

　　下面介绍几个黑米的常用食疗方：

　　◇黑米粥

　　黑米100克，

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