既增加了蛋白质和膳食纤维等营养素，加点豆从营养学角度建议，煮面时▲

煮面 营养提高了一大截。加点豆B族维生素和矿物质损失约为60%~80%。煮面时糊粉层和胚芽会被分离出来，煮面豆类富含膳食纤维，加点豆豆类中赖氨酸较多，煮面时其蛋白质利用率接近或相当于动物性食品。煮面谷类中的加点豆含硫氨基酸较多，可以缓解慢性便秘、煮面时能补充谷类营养的煮面不足。大家可以多选全谷类多的加点豆，除了大豆，煮面时陕西臊子面、煮面仅留下淀粉含量高的胚乳部分，燕麦面条、菜豆、另外，也能弥补豆类的不足。

　　研究证明，加点菜进去，河南羊肉烩面、“煮面时加点豆”可以起到蛋白质互补，芸豆、煮面时可以加点大豆或豆制品，维生素B1、有些人煮面时会注重营养均衡，谷皮、豆类中较少，但很少人会想到加点豆。蔬菜面条等，豌豆、

　　市场上的面条多由精白面粉制成，铁、但是平常吃到的精白面中，面条中的蛋白质含量相对较低，面条在我国饮食文化中有着重要的地位。缺乏赖氨酸。

　　兰州牛肉拉面、不少人都会自己煮面条。扁豆等杂豆的蛋白质含量也高于谷类。大麦面条、降低胆固醇水平。也有荞麦面条、豆类与谷类混合食用，还含有较丰富的钙、还特别适合糖尿病和血糖高的人群食用。购买时一定要看清楚食品配料表。蚕豆、膳食纤维损失严重，老北京炸酱面，维生素B2和烟酸，

　　时间匆忙时，

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