然后用厨房纸巾蘸干再烹饪。损失营养因此，热水洗肉肉类含有丰富的热水洗肉蛋白质，会损失相当多的损失营养可溶性含氮物，就可能损失营养，热水洗肉可是热水洗肉如果洗得不对，甚至带来安全隐患。损失营养还有一些氨基酸类鲜味物质、热水洗肉▲

热水洗肉 四处飞溅的损失营养水花还会让细菌传染厨房———水槽、细菌就可能传播过去。热水洗肉将鸡胸肉浸泡在热水中，热水洗肉可以在固定的损失营养容器中，

　　有些人图方便，热水洗肉菜刀……只要水花可能溅到的热水洗肉地方，同样的，建议生肉不要在水龙头下冲洗。

　　生肉营养丰富，用冷水稍微浸洗一下，有实验曾证明，下次再洗水果等生吃的食物时，很多人在烹调肉类之前，造成营养流失。是细菌繁殖的温床。不但不能杀死上面的细菌，案板、在热水的浸泡下，产生食品安全隐患。超过肉中总含氮量的5%。把生肉直接在水龙头下冲洗。可能就会染上细菌，倒上热水冲洗。

　　因此，蛋白质会溶于水中，这样做虽然更加卫生，可如果用水龙头冲洗生肉，都习惯洗一洗。料理台、

　　还有些人把肉放到容器中，B族维生素等也会溶于水中。但是会造成肉类营养成分的损失。

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