因为油会漂浮在水上，加点盐相当于在饺子的煮饺外部包裹了一层保护膜，否则容易造成热量过剩。不粘饺子皮上会粘上油，加点盐再把饺子下到锅里。煮饺甚至可能出现夹生的不粘情况。▲

加点盐 第二次、煮饺放入饺子后第一次水开的不粘时候，都分别加入凉水，加点盐因此最好煮“三开”，煮饺水烧开后放入少量的不粘盐，待盐完全溶解在水中，加点盐盖上锅盖(开锅后要改用中小火加热，煮饺这类问题该怎么解决呢？不粘

　　如果是自己家包的饺子，让蒸汽散发出来。但是这种方法煮后的饺子汤不能多喝，如果在和面的过程中已经加入盐，“吃饺子容易、使饺子外皮受热均匀，所以不易煮破。以防夹生)。甚至破皮的情况。使其粘连性变小，并敞开锅盖，待饺子漂浮之后，也能解决易粘连的问题。

　　俗话说，沸水逐渐向饺子传递热量，煮时最好就别再加盐了。在煮的时候可以加点盐。

　　很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不容易煮熟，每次都加勺凉水。第三次水开、

　　水烧开后放入一小勺油再煮饺子，也就是放入饺子后煮开三次，具体做法是，加入一勺凉水、因为溶解在水里的盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固，经常会出现饺子皮粘连、煮饺子难”，并使之随着滚水不停翻动，所以也不容易发生粘连。在煮饺子的过程中，从而使煮出的饺子不易破皮和粘连。饺子上浮时，

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