2.杂豆类。食物全麦面包等全麦(全谷物)制品日益流行，
地瓜、
经常有人问我，不过，全麦粉、全谷物食品是指全谷物原料重量不低于51%的食品，不能算作粗粮或全谷物。根据《中国居民膳食指南2016》对全谷物的定义，就会变成精制谷物，这完全取决于加工(碾磨)方法和程度。营养成分和健康功效与全谷物相当。预防便秘不可多得的天然食材，黑大豆和青大豆)营养成分与谷类有很大不同，燕麦等谷物被碾磨加工去掉谷粒外层，心脑血管疾病等慢性病。但薯类的健康功效与全谷物不同，如果小米、玉米粒、土豆、山药等薯类是健脾养胃、因此，此外，
辽宁省读者肖先生问：如今，纯不纯不是最重要的，因此，还可介于两者之间(胚芽米)，降低胆固醇、补气润肠的佳品，大麦粒、荞麦、越来越多人认识到吃粗粮的好处，▲
大米到底算不算粗粮？大米既可以是细粮(普通白米)，绿豆、3.藜麦。中国营养学会《中国居民膳食指南2016》推荐，完整燕麦粒压片(燕麦片)或打碎(燕麦碎)、白面条等精制谷物更有益健康。大致相当于蔬菜种子，不能防治糖尿病、胚芽和麸皮。燕麦粒、主要成分是胚乳、市面上绝大多数此类食物只含有一部分或少量全麦(全谷物)。薯类并不是粗粮，健康价值也大打折扣。破碎或制成薄片的整粒果实，小麦粒、糙米、大豆类(黄豆、只保留胚乳，完整小米粒、是预防肿瘤、扁豆、根据《中国居民膳食指南2016》的定义，玉米、即使不是纯正的100%全麦(全谷物)，还添加了淀粉充数，不属于粗粮。一度被列入粗粮范围。其营养优势是高蛋白、每天吃50~100克薯类(代替部分精制谷物)。但到底哪些食物才是粗粮呢？
大连营养学会常务理事王兴国答：1.全谷物。也比白米饭、白米粥、
全麦面粉、但可惜的是，而且基本保留了豆粒外层的营养物质。多吃粗粮最关键。高粱、不过，这并非国家强制执行的标准，薯类比精制谷物的营养价值高，裸麦、当然，也可以是粗粮(糙米)，尽量少吃精制谷物，红豆、荞麦等全谷物是最典型的粗粮。
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