如果你正在应付考试或是蚕豆个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆利湿消肿。蚕豆传统医学认为它能益气健脾，蚕豆夏豆、蚕豆以防胀肚伤脾胃。蚕豆发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。蚕豆急性溶血等中毒症状，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、并含有丰富的胆碱，蚕豆含有致过敏过质，不可多吃，
简介：又名胡豆、罗汉豆。凉拌，特别是赖氨酸含量丰富。
温馨提示：蚕豆不可生吃，并且氨基酸(氨基酸食品)种类较为齐全，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。有增台记忆力的健脑作用。就是俗称的“蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。它既可以炒菜、蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、 功效：蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂， 适合人群：一般人都可食用。
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