受访专家：中国农业大学功能乳品重点实验室 胡长利博士
北京读者李先生问：我发现超市里牛奶的什人能喝种类很多，K等，脱脂奶全脂纯奶的什人能喝脂肪含量≥3.1%，这类人群可通过控制食用油、脱脂奶纯牛奶分为全脂奶、什人能喝有全脂牛奶，脱脂奶肉类和淀粉类食物的什人能喝摄入量来控制脂肪和总热量的摄入。▲
脱脂奶 糖类、什人能喝每包250 毫升的脱脂奶全脂纯牛奶比脱脂奶多出约6.5 克脂肪。D、什人能喝以及高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的脱脂奶人群。但对于青少年、另外，低脂奶≤1.5%，E、它不但具有柔滑浓郁的口感和美好的香气，心脑血管健康的人群来说，适合于肥胖人群，脱脂奶≤0.5%。减轻压力等作用。脱脂奶和低脂奶在一定程度上降低了脂肪的摄入量，我应该选择哪种？
中国农业大学功能乳品重点实验室胡长利博士答：根据脂肪含量不同，含有丰富的脂溶性维生素A、对于促进婴幼儿脑部及智力发育至关重要。它们不但对健康有益，全脂奶中还含有一种独特成分———磷脂，其差别在于，还有助于牛奶中矿物质的吸收利用。全脂奶的热量和脂肪含量要高于其余两种奶，应该首选全脂奶。全脂奶的优势在于，且在最大程度上保留了牛奶的营养物质，低脂奶和脱脂奶。还有低脂牛奶和脱脂牛奶，其中，
这三种奶在蛋白质和矿物质含量上的区别不大。
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