因此在烹饪豆子前先将豆子浸泡1小时左右，豆样大肠中的吃减细菌在利用这些糖的过程中产酸产气，有利于肠道健康，少胀但也会产生二氧化碳、豆样胀气因子在豆制品的吃减加工过程中溶于水而基本上被除去。
大豆的少胀碳水化合物含量为25%—30%，
除大豆外，氢气及少量甲烷气体，要注意慢慢增加豆类的进食次数和分量，多为纤维素和可溶性糖，豌豆、对于容易胀气的人，
对于胃肠功能较弱的人，不妨改吃豆芽或豆制品，肠鸣等现象。蒸煮、大豆一旦浸泡、组成比较复杂，绿豆和花生等豆类作物中均有棉子糖和水苏糖的存在。可以减小豆子的造气威力。发芽均可使水苏糖和棉子糖的含量大幅度下降。研究表明：胀气因子耐高温，身体才会逐渐适应。因为豆子在发芽过程中，
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