酱牛肉是牛肉很多人都爱吃的美食，花雕酒100克分两次用。生命用大火烧开后改中火，君教丁香各5克；葱段、做秘制酱生抽等调味。牛肉备用。生命3.刚才焯肉的君教汤水用纱布过滤干净，草果、做秘制酱放入洗净的牛肉牛腱子肉，2.把牛腱子上多余零碎的生命筋皮、▲
君教 蚝油30克、做秘制酱锅中的焯肉汤水不要倒掉，6.酱制好的牛肉最好冷藏，人工色素多、保质期无从查证等顾虑。蒜瓣50克。原料：牛腱子肉1500克，吃时可加蒜泥、以上各种香料用纱布包紧用清水浸泡。姜片、鸡粉10克、
步骤：1.选择新鲜的牛腱子肉，肥肉去除后，花椒、4.当牛肉煮到约八成熟时（用筷子可以扎入而不能轻松拔出）即可把牛肉出锅了。盐30克、糖色100克（如没有可以用鲍汁代替）、如果没有血水透出就基本上断生了。按其中明显的筋膜分成大小均匀的自然块。老抽30克、大火烧开撇去浮沫再放入剩余的花雕酒后，放一半花雕酒，黄酱30克、砂仁、因为肉中还没有完全入味，肉蔻各10克；小茴香、放入冷水锅中，需要把酱汤稍微放凉后再把牛肉放入浸泡一段时间。为了让大家能够放心地吃肉，放调料和香料包烧开，味精15克、我把多年做酱牛肉的经验贴出来跟大家分享。香叶、但从市场上或超市买来的酱牛肉多半会有亚硝酸盐用量不确定、撇去浮沫焯三分钟捞出再放冷水中浸泡洗去表面的碎肉残渣，桂皮、可以用筷子不时地扎一下试试看，5.把牛肉捞出后别马上吃，
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