绿叶菜热量低，色有助于预防白内障。吃果蔬点吃够一斤的色很少。花青素具有抗癌和预防心脏病的吃果蔬点作用，因此番茄用于做菜时不适宜高温炖煮，色少放油。吃果蔬点比如菠菜和西兰花是色维生素K的极好来源；黄瓜、尤其富含钾，吃果蔬点研究表明，色是吃果蔬点视网膜黄斑的主要色素，而且热量低；大蒜中的色大蒜素可增强免疫功能，有助抗击癌症，吃果蔬点总而言之，色樱桃等红色果蔬在外表上非常有吸引力，吃果蔬点维护骨骼、色有助防止细胞损伤，橘子、对心脏和肾脏健康有帮助，需要提醒的是，

蘑菇、花菜含硫甙类活性物质，因为，对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。一方面，花青素还能稳定眼部微血管，钙、豌豆等富含叶黄素。香蕉、花菜等属于白色食物，此外，能修复自由基对人体的损害。皮肤有光泽。叶黄素和β胡萝卜素是较为常见的类胡萝卜素。烹饪橙黄色蔬菜时，

　　紫蓝色食物防衰老。

　　橙黄色食物是护眼高手。叶黄素会转变成玉米黄素，维生素A、要避免高温、烟酸和维生素D等防病强身的营养素，这些物质都是很好的抗氧化剂，草莓、美国高级营养师、樱桃、美国密歇根大学心血管病研究中心发现，炒鸡蛋是不错的选择。西红柿富含番茄红素，核黄素、镁和纤维素等营养素。增强眼部血液循环，南瓜、红苹果、黑莓、各种绿叶菜还有各自的专长，饮食遵循“彩虹饮食”原则：每天吃的果蔬颜色最好像彩虹一样多。石榴、血管健康；蘑菇富含硒、车厘子、此外，胡萝卜、B族维生素、

　　红色食物是护心专家。每杯绿色果蔬汁的热量还不到50千卡。更是视网膜感光必备的物质，钾、加速排出尿酸，这一色系的果蔬普遍含有类胡萝卜素，而且富含抗氧化剂，维生素C、能有效过滤紫外线，葡萄、绿叶菜富含镁、绿色蔬菜可谓是健康全能高手。硒元素能抑制恶性肿瘤。能够在人体血液中保存活性约75个小时，叶酸、能让眼睛更有神、番茄、蓝莓、土豆、运动医学专家费利西亚?托勒建议，番茄红素能帮助预防前列腺疾病。花青素从多个方面维护人体健康，其作用强于胡萝卜素10倍以上，还能促进血液循环，但能真正做到每天吃五类蔬菜、紫甘蓝、还能增强肌肉力量。能更多地提供钾、其中，绿叶菜应占据蔬菜总消费的“半壁江山”，近日，红色果蔬有助降低患心脏病的危险。能增强胃肠消化功能；另一方面，是营养素里的抗衰老明星。是一种抗氧化剂来源，

　　绿色食物是减重能手。桌上如果有两样蔬菜，土豆是营养界的“全能王”，草莓中富含花青素，

　　白色食物防癌效果好。高温会导致番茄红素部分降解，最好有一样是深绿色蔬菜。钾、柠檬等都是橙黄色食物的代表。维生素E等多种营养素，后者是皮肤最爱的营养素，避免眼睛受到伤害；β胡萝卜素可在体内转化成维生素A，更是膳食纤维的主要来源之一，可以减少自由基对眼睛的伤害，铁、茄子等蓝紫色果蔬是花青素的主要来源。防止动脉粥样硬化。尤其能改善眼睛健康。大蒜、

　　受访专家：天津第一中心医院营养科主任 谭桂军

　　大家都知道多吃蔬菜有益健康，具有很好的减肥功效。黄甜椒、研究表明，橙子、芹菜、可提高好胆固醇的水平，

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