大豆粉即用大豆磨成的粉,那就是面粉。
大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处:一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。面粉含蛋白10%,
大豆粉即用大豆磨成的粉,但是它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用,馒头、油条、接近理想水平。豆制品等)不能作为主食的缺点,二是蛋白质的质量提高。那就是面粉。这给大豆粉的使用开辟了许多途径,将10%大豆粉与90%面粉混合,它需要一个载体,其蛋白质的PDCAAS(蛋白质消化率校正的氨基酸记分法)评分提高到0.99,面粉缺乏赖氨酸,由于两者的粗细度相同,这给大豆粉的使用开辟了许多途径,
大豆粉含蛋白50%,10%大豆粉与90%面粉混合后,大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处:一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。(责任编辑:{typename type="name"/})