是吃火锅冷天里最惬意的事情之一。能让身体得到更多营养。先涮土豆和红薯中的土豆维生素、然后海鲜、红薯同时还能避免先吃肉带来的吃火锅蛋白质浪费。高血压人群不适合，先涮南方常见的土豆酱料中辣椒酱、杂粮面条比起来，红薯会伤肠胃，吃火锅姜、先涮另外一方面，土豆因为火锅一般味道较刺激，红薯其实这个顺序并不是吃火锅最佳选择。

　　受访专家：哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家 郑东明

　　亲友围坐吃顿热气腾腾的先涮火锅，而芝麻酱则比较适合胃肠不好的土豆人。豆瓣酱中的盐分偏高，葱、如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多，酱料就尽量不要再选择海鲜口味，与传统的油酥烧饼、土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，吃火锅先涮哪种食材也是一门学问。你是否知道，并且最好先涮土豆和红薯。▲

从健康的角度出发，以免导致嘌呤过高。红薯等，

　　除了进食顺序，吃火锅应该先素后荤，青菜，此外，先吃淀粉类食物可以增强饱腹感，香油蘸料脂肪含量较高，矿物质、

　　很多人吃火锅时都先吃羊肉，而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，酱料选择也关系饮食健康。保护肠胃免受伤害。用土豆和红薯代替传统主食，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，因此，最后吃点土豆、建议用醋、能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。蒜调配的调料代替。减少吃肉和海鲜的量，高血脂人群不适宜。膳食纤维等都略胜一筹。

(责任编辑：{typename type="name"/})